АРОМАТНИЙ СУП-ПЮРЕ З ЧЕРВОНОЇ СОЧЕВИЦІ

Червона сочевиця є однією з найдавніших культур, археологічні дані свідчать про те, що її вживали в їжу ще з бронзового століття. Сочевиця – ситний і поживний продукт, який містить велику кількість корисних речовин. Його особливістю є невибагливість у вирощуванні, а також екологічність. Сочевиця не вбирає шкідливі речовини з ґрунту, тому є екологічно чистим продуктом.

Серед бобових у ньому міститься найбільша кількість заліза і калію, а також: магнію, фосфору і цинку. Червона сочевиця містить багато легкозасвоюваного білка високої якості, що робить її відмінним продуктом для спортсменів і вегетаріанців.

У ньому низький відсоток жиру, вітаміну В6, незамінних жирних кислот омега-3 і омега-6, багато фолієвої кислоти. Вживання червоної сочевиці стимулює метаболізм, сприяє схудненню, покращує роботу шлунково-кишкового тракту та знижує рівень цукру в крові.

Давайте приготуємо смачний, ароматний і поживний суп-пюре з червоної сочевиці.

Перед приготуванням сочевицю потрібно замочити на кілька годин або на ніч, потім її потрібно буде варити всього кілька хвилин і в готовій страві збережеться максимум корисних речовин.

Інгредієнти:

• сочевиця червона 300 гр.
• вода 500 гр. (додати кількість води до потрібної густоти супу)
• італійські трави, паприка, щіпка кмину, сушений кріп і базилік,
• половина цибулини,
• два зубчики часнику,
• морська сіль за смаком

Приготування:

Замочену сочевицю добре промийте проточною водою і перекладіть у каструлю. Залийте водою, посоліть і поставте на вогонь. Цибулю і часник нарізати кільцями, додати до сочевиці. Варіть кілька хвилин, готова сочевиця розкриється і стане м’якою. Збийте блендером до однорідності, додайте спеції і добре перемішайте. Суп готовий.

Смачного і міцного здоров’я!

м. Ясна-Лада-Ладомира (Куровська).