Як легко пророщувати гречку

Пророщена гречка – це продукт здорового харчування, про який хочу написати окремо, виділяючи гречку із загальної кількості проростків у зв’язку з її унікальними властивостями. Пророщена гречка – це найбагатше джерело білка та амінокислот, у гречці їх налічується понад 18, у тому числі незамінні.

Гречка – це екологічно-чистий продукт. При її вирощуванні не використовують хімікати, гречка їх не переносить і добре росте без спеціальної обробки.

Вміст білка, жирів та складних вуглеводів у гречці сприяє нарощуванню м’язів та спалюванню зайвої ваги. Такий багатий склад поживних речовин, як у гречці, дуже важко знайти серед інших продуктів.

Гречка містить амінокислоти, серед яких:

лейцин – необхідний для хорошої роботи печінки і бере участь у створенні статевих гормонів;

лізин – відсутній в інших рослинах, але необхідний всім систем організму;

валін – важливий для правильного метаболізму та зростання тканин організму;

треонін – відповідає за хорошу роботу імунітету;

ізолейцин – відповідає за відновлення м’язової тканини, а також підвищує витривалість;

триптофан – необхідний для відновлення нервової системи та гарного сну;

рутин – зміцнює судини та знижує артеріальний тиск.

Гречка містить рекордну кількість міді, що дуже важливо для правильної роботи печінки та вироблення жовчі. Багата великою кількістю магнію, який необхідний для гарної пам’яті та роботи м’язів. Гречку дуже добре вживати людям, які бажають наростити м’язову масу.

У гречці міститься рекордна кількість антиоксидантів, які підтримують здоров’я нашої шкіри та красу волосся.

Гречка допомагає очистити кишківник та печінку, позбавляючи від запорів. Значно зміцнюються судини, їхня еластичність збільшується. Все це досягається за рахунок великої кількості рутину, відповідального за ці властивості.

Високий вміст мікроелементів дозволяє гречці брати участь у кровотворенні, що регулює гемоглобін. Тому гречка допомагає: при анемії, лейкемії, ішемічній хворобі серця, гіпертонії та атеросклерозі. Вона також дуже корисна для профілактики цих захворювань.

Усі вітаміни зберігаються у незмінному вигляді у пророщеній зеленій гречці. Гречка корисна для поліпшення зору та нормалізації обміну речовин, що сприяє підвищенню потенції у чоловіків.

Гречка не містить глютена. Завдяки низькому глікемічному індексу, цей продукт рекомендований людям з цукровим діабетом. А складні вуглеводи забезпечують організм енергією та забезпечують почуття ситості дуже надовго.

Пророщена гречка це унікальний, дуже поживний, смачний насичений і корисний продукт, який можна і потрібно вживати в будь-якому віці. Починаючи з дитячого прикорму, який, до речі, буде дуже корисний малюкам, в помірних кількостях.

Крім того, що гречка має безліч корисних властивостей, з неї можна готувати прекрасні страви.

З пророщеної гречки можна готувати другі страви, використовувати її як кашу або гарнір і додавати до салатів. А також з неї можна робити дуже смачні десерти, коктейлі та напої, схожі на звичайний йогурт.

Як проростити гречку?

Розкажу вам найпростіші, доступні та зручні способи пророщування гречки, якими користуюся вже багато років.

Спосіб 1:

Нам знадобиться велике алюмінієве сито, миска під сито та сира гречка біло-зеленого кольору.

На першому етапі ми насипаємо гречку в миску, добре промиваємо, заливаємо водою на 3 см вище за крупу і залишаємо у воді мінімум на 2 години, можна довше. За цей час гречка набухне, збільшиться в розмірах і виділить слиз. Це її нормальна поведінка.

Далі гречку перекласти в сито і добре промити проточною водою. Ставимо сито з гречкою в миску і залишаємо на столі за кімнатної температури. Гречку потрібно промивати вранці та ввечері.

Наступного дня з’являться маленькі паростки, і гречку можна буде вживати. Оптимальна величина паростків до 0,5 см. Коли гречка готова, її можна покласти в контейнер з кришкою і поставити в холодильник, зростання уповільниться в холоді. Перед вживанням гречку промити.

Спосіб 2:

У цьому варіанті пророщування гречки нам знадобиться сира гречка біло-зеленого кольору, банка і марля. Насипаємо гречку в банку, крупа має заповнити не більше ½ загального обсягу банки. Наповнюємо банку з гречкою водою та залишаємо на 2-5 годин. Гречка за цей час набухне. Тепер надягаємо на шийку банки марлю, закріплюємо марлю канцелярською гумкою.

Добре промиваємо гречку під проточною водою кілька разів, щоразу зливаючи воду з слизом, що виділився з гречки. Ставимо банку з марлею, перегорнутим дном донизу, в миску або на сушіння для посуду, під кутом 45 градусів.

Щоб зайва вода могла стікати та гречка дихала. Промиваємо вранці та ввечері нашу гречку. Вже наступного дня вона дасть паростки, а за два дні паростки будуть близько 0,5 см. Час пророщування залежить від температури в приміщенні, чим тепліше, тим швидше з’являться паростки.

Спосіб 3:

Пророщування за допомогою пророщувача для насіння. Пророщувач складається з кількох прозорих судочків із дірочками, які стоять один на одному. Його можна придбати у магазинах здорового харчування.

Зручний варіант для пророщування кількох видів насіння, компактний, займає мало місця на кухні і гарно виглядає з паростками всередині. Гречку в ньому теж добре пророщувати.

м. Ясна-Лада-Ладоміра (Куровська)