Гарбузовий суп-пюре

Суп-пюре із ароматного гарбуза зігріє у прохолодні осінні та зимові дні. Гарбуз надзвичайно корисний продукт, він містить велику кількість вітаміну С, вітаміни А, Е та К. Містить кальцій, магній, фосфор, селен та інші необхідні нашому організму речовини. Зміцнює імунітет, корисний для здоров’я шлунково-кишкового тракту, знижує рівень поганого холестерину, очищує організм, благотворно впливає на роботу печінки та сечостатевої системи. Речовини, що містяться в гарбузі, беруть участь у процесі кровотворення та формування кісткової тканини.

Для приготування нам знадобиться:

• Половина гарбуза середнього розміру.
• Перець солодкий 2 шт.
• Цибулина велика 1 шт.
• 1/4 кореня селери
• Томати 2 шт.
• Сіль за смаком
• Гарбузова або лляна сиродавлена ​​олія
• Свіжа зелень (кріп, петрушка)
• Сухі пряні трави та спеції (я використовувала каррі та хмелі-сунелі)
• Гарбузове насіння.

Приготування:

1. Овочі чистимо, миємо, ріжемо і ставимо в духовку на 30 хвилин за температури 180 градусів.

2. Готові овочі перекладаємо у каструлю.

Солимо, додаємо пряні трави (каррі та хмелі-сунелі).

3. Збиваємо блендером, додаємо гарячої води та доводимо до бажаної консистенції.

Наш суп-пюре готовий. 

4. У тарілку з супом додаємо різану зелень і гарбузове насіння. Заправляємо гарбузовою або лляною олією.

Приємного апетиту та міцного вам здоров’я!

м. Ясна-Лада-Ладомира (Куровська).