Ароматний перець у маринаді
Солодкий перець один із цінних харчових продуктів, він містить рекордну кількість вітаміну С, а також: вітаміни А, Е, В6 і В9.
Є потужним антиоксидантом, посилює імунітет, захищає тканини та системи нашого організму від негативного впливу. Вживання солодкого перцю сприяє виробленню серотоніну, «гормону щастя», благотворно впливає на роботу нервової та травної систем. Містить велику кількість фолієвої кислоти, чим особливо корисний для вагітних жінок.
Вживання солодкого перцю зміцнює судини, сприяє розрідженню крові, нормалізує холестерин. Він багатий на мікроелементи, серед яких: залізо, калій, кремній, йод, які сприяють поліпшенню стану волосся і нігтів, шкіри, покращують обмін речовин, беруть участь у роботі серцево-судинної системи.
Овочі – є основою здорового раціону харчування, вони постачають нас багатьма корисними речовинами. Сьогодні поділюся рецептом смачного та ароматного запеченого перцю в маринаді, який, до речі, радо їдять діти. Привчайте їх їсти овочі, вони приносять багато користі організму, що росте.
Для приготування нам знадобиться:
- Солодкий перець 10 шт.
- Яблучний оцет 2 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Льняна сиродавлена олія 2 ст.л.
- Свіжа зелень (кріп).
- – Сухі пряні трави (я використовувала італійські трави).
Приготування:
1. Чистий перець укладаємо в рукав для запікання і ставимо в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.
2. Готовий перець очищуємо від шкірки і обов’язково зберігаємо сік, він є частиною нашого маринаду.
3. Солимо, заправляємо яблучним оцтом та олією, додаємо різану зелень та пряні трави (італійські трави).
4. Ретельно перемішуємо та ставимо в холодильник на 6-8 годин.
5. Соковитий та ароматний перець готовий.
Приємного апетиту та міцного вам здоров’я!
м. Ясна-Лада-Ладомира (Куровська).
