АРОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ
Красная чечевица — одна из древнейших культур, археологические данные свидетельствуют о том что ее употребляли с эпохи бронзового века. Чечевица сытный и питательный продукт, содержащий большое количество полезных веществ. Ее особенность в неприхотливости выращивания, а также в экологичности. Чечевица не впитывает в себя вредные вещества из почвы, потому является экологически чистым продуктом.
В ее составе наибольшее количество железа и калия среди бобовых, а также магний, фосфор и цинк. В красной чечевице содержится много легкоусвояемого белка высокого качества, что делает ее прекрасным продуктом для спортсменов и вегетарианцев.
В ней низкий процент жиров, витамин В6, незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6, много фолиевой кислоты. Употребление красной чечевицы стимулирует обмен веществ, способствует снижению веса, улучшает работу ЖКТ, снижает уровень сахара в крови.
Приготовим вкусный, ароматный и питательный суп-пюре из красной чечевицы.
Перед приготовлением нужно замочить чечевицу на несколько часов или на ночь, тогда варить ее нужно будет всего несколько минут и в готовом блюде сохранится максимум полезных веществ.
Ингредиенты:
- красная чечевица 300 гр
- вода 500 гр (количество воды добавляйте до желаемой густоты супа)
- итальянские травы, паприка, щепотка тмина, сушеный укроп и базилик
- половина луковицы
- два зубчика чеснока
- морская соль по вкусу
Приготовление:
Замоченную чечевицу хорошо промыть проточной водой и переложить в кастрюлю. Залить водой, посолить и поставить на огонь. Нарезать кольцами лук и чеснок, добавить к чечевице. Варить несколько минут, готовая чечевица раскроется и станет мягкой. Взбить блендером до однородности, добавить специи и хорошо перемешать. Суп готов.
Приятного аппетита и крепкого вам здоровья!
м. Ясна-Лада-Ладомира (Куровская).
