ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ

Яркий и красочный суп-пюре из томатов украсит своим присутствием ваш летне-осенний стол. Томаты полезные и вкусные овощи, богатые антиоксидантами и полезными веществами. В них содержится большое количество витамина С. Томаты улучшают работу сердечно-сосудистой системы, снижают уровень плохого холестерина, улучшают пищеварение. Содержащиеся в томатах вещества усиливают перистальтику кишечника и способствуют оттоку желчи.

В этом рецепте томаты мы будем запекать.

Для приготовления нам понадобится:

• Томаты красные спелые 1 кг
• Перец сладкий 3 шт.
• Лук 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Соль по вкусу
• Льняное сыродавленное масло
• Свежая зелень (укроп)
• Сухие пряные травы и специи (я использовала итальянские травы и хмели-сунели)
• Сухарики из цельнозернового хлеба (по желанию)

Приготовление:

Овощи чистим, моем, режем и ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовые овощи перекладываем в кастрюлю.

Солим, добавляем пряные травы (у меня итальянские травы и хмели-сунели).

Взбиваем блендером, добавляем горячей воды и доводим до желаемой консистенции.

Наш суп-пюре готов.

Добавляем рубленную зелень и цельнозерновые сухарики.

Приятного аппетита и крепкого вам здоровья!

м. Ясна-Лада-Ладомира (Куровская).