АРОМАТНЫЙ ПЕРЕЦ В МАРИНАДЕ
Сладкий перец один из ценных пищевых продуктов, он содержит рекордное количество витамина С, также витамины А, Е, В6 и В9. Является мощным антиоксидантом, усиливает иммунитет, защищает ткани и системы нашего организма от негативного воздействия. Употребление сладкого перца способствует выработке серотонина, «гормона счастья», благотворно влияет на работу нервной и пищеварительной систем. Содержит большое количество фолиевой кислоты, чем особенно полезен беременным женщинам.
Употребление сладкого перца укрепляет сосуды, способствует разжижению крови, нормализует холестерин. Он богат микроэлементами, среди которых железо, калий, кремний, йод, которые способствуют улучшению состояния волос и ногтей, кожи, улучшают обмен веществ, участвуют в работе сердечно-сосудистой системы.
Овощи являются основой здорового рациона питания, они снабжают нас многими полезными веществами. Сегодня поделюсь рецептом вкусного и ароматного запеченного перца в маринаде, который, к стати, с радостью едят дети. Приучайте их есть овощи, они приносят много пользы растущему организму.
Для приготовления нам понадобится:
- Сладкий перец 10 шт.
- Яблочный уксус 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Льняное сыродавленное масло 2 ст.л.
- Свежая зелень (укроп)
- Сухие пряные травы (я использовала итальянские травы)
Приготовление:
Чистый перец укладываем в рукав для запекания и ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовый перец очищаем от кожуры и обязательно сохраняем сок, он часть нашего маринада.
Солим, заправляем яблочным уксусом и маслом, добавляем рубленую зелень и пряные травы (итальянские травы).
Тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 6-8 часов.
Сочный и ароматный перец готов.
Приятного аппетита и крепкого вам здоровья!
м. Ясна-Лада-Ладомира (Куровская).
